Chương 4: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ
Tiết 28 MỞ ĐẦU VỀ HỐ HỌC HỮU CƠ
I. MỤC TIÊU :
1. Kiến thức :HS biết :
- Khái niệm hợp chất hữu cơ , hóa học hữu cơ và đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ .
- Phân loại hợp chất hữu cơ theo thành phần nguyên tố ( hidrocacbon và dẫn xuất)
- Sơ lượt về phân tích nguyên tố: phân tích định tính và phân tích định lượng
2. Kỹ năng : - Tính được phân tử khối của chất hữu cơ dựa vào tỉ khối hơi.
- Xác định % của các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ
3. Thái độ : Có hứng thú học tập môn hố hữu cơ
II. PHƯƠNG PHÁP : Trực quan – nêu vấn đề – đàm thoại
IV. THIẾT KẾ CÁC HOẠT ĐỘNG :
1. Kiểm tra : không có
2. Bài mới :
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Nội dung

Hoạt động 1 :vào bài
Cho các hợp chất sau :
CCl4 , C2H5OH , Na2CO3 , Al4C3 , C6H5NH2 , C6H12O6 , CO , KCN .
- Cho biết hợp chất nào là hợp chất hữu cơ ? hợp chất nào là hợp chất vô cơ ?

- Nhắc lại các khái niệm về hợp chất hữu cơ , hóa học hữu cơ ?

Hoạt động 2 :
GV hướng dẩn cách phân loại

Hoạt động 3
Viết CTCT một số hợp chất đã biết : CH4 C2H4 , C2H5OH, CH3Cl
. . . Nhận xét về cấu tạo ,liên kết ,tính chất ?
GV bổ sung , tóm tắt đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ

- So sánh tính chất vật lí và tính chất hố học của hợp chất hữu cơ với hợp chất vô cơ ?

GV nêu vấn đề :
Muốn thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu cơ cần tiến hành phân tích định tính và định lượng các nguyên tố
Hoạt động 4:
GV nêu phương pháp phân tích định tính và định lượng
Để xác định định tính cacbon và hidro , ta làm thế nào ?
Hoạt động 5 :
HS nhắc lại cách tính thành phần % của các nguyên tố trong phân tử chất ?
GV trình bày cách xác định định lượng của các hợp chất hữu cơ




HS : Nhớ lại kiến thức đã học ở lớp 9 để trả lời :









HS nghiên cứu SGK








HS thảo luận trả lời



VD : HS so sánh tính chất của xăng và nước ?








HS nghiên cứu SGK trả lời








HS ngiên cứu SGK








I – KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ :
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon trừ CO, CO2, CO
, HCO
, cacbua , xianua …
II – PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ :
- Dựa vào thành phần nguyên tố
+ Hidrocacbon
+ Dẫn xuất của hidrocacbon
- Dựa vào mạch cacbon
+ Hợp chất hữu cơ mạch vòng
+ Hợp chất hữu cơ mạch không vòng
III -Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ :
a) Đặc điểm cấu tạo :
- Nguyên tố bắt buộc có là cacbon .Thường gặp H, O, N, S , P , Hal . . .
- Liên kết hóa học chủ yếu trong chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.



b) Tính chất vật lý :
- Các hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi
- Không tan hoặc ít tan trong nước , tan trong dung môi hữu cơ .
c)Tính chất hóa học :
- Kém bền với nhiệt , dễ bị phân hủy .
- Các phản ứng của hợp chất hữu cơ thường chậm và không hồn tồn theo một hướng nhất định.
IV – Sơ lược về phân tích nguyên tố :
1- Phân tích định tính:
a/ Mục đích : xác định nguyên tố có trong thành phần phân tử hợp chất hữu cơ
b/ Nguyên tắc: chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản , rồi nhận biết chúng bằng phản ứng đặc trưng
c/ Phương pháp tiến hành :
+ Để xác định định tính cacbon và hidro, người ta nung hợp chất hữu cơ với CuO để chuyển nguyên tố cacbon thành CO2, nguyên tố H thành H2O
+ Xác định nguyên tố Nitơ bằng cách chuyển nitơ thành NH3 rồi nhận bằng giấy quì
2- Phân tích định lượng
a/ Mục đích: Xác định thành phần % của các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ
b/ Nguyên